Vital Life sẽ gợi ý những công thức đồ uống, món ăn mặn, món ăn ngọt tuyệt vời từ mật ong, giúp bạn tận dụng nguyên liệu tự nhiên này một cách ngon và hấp dẫn nhất trong nấu nướng.
Công thức pha chế Đồ uống ngon khó cưỡng từ Mật ong
Nhắc đến đồ uống từ mật ong, không thể bỏ qua các loại trà. Chúng không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công thức đơn giản:
1. Trà Chanh Mật Ong
Nguyên liệu:
- 1 gói trà túi lọc (hoặc 5g trà xanh/đen khô tùy thích)
- 1 quả chanh tươi
- 2-3 thìa cà phê mật ong nguyên chất (điều chỉnh theo khẩu vị)
- 200ml nước sôi
Các bước thực hiện:
- Cho trà túi lọc (hoặc trà khô) vào ly. Rót nước sôi vào hãm trà trong khoảng 3-5 phút.
- Trong lúc chờ trà ngấm, chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Vớt bỏ túi trà/lọc bỏ bã trà. Để nước trà nguội bớt xuống nhiệt độ ấm (khoảng 40-50°C).
- Cho mật ong và nước cốt chanh vào ly trà ấm, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Trà Chanh Mật Ong
Lưu ý: Không nên pha mật ong và nước cốt chanh vào nước trà khi còn quá nóng, vì nhiệt độ cao có thể làm giảm một số dưỡng chất và enzym quý giá có trong mật ong và vitamin C trong chanh. Trà chanh mật ong được biết đến với công dụng Trị ho rất tốt.
2. Trà Gừng Mật Ong
Nguyên liệu:
- 1 nhánh gừng tươi nhỏ (khoảng 10-15g)
- 2-3 thìa cà phê mật ong nguyên chất
- 200ml nước sôi
Các bước thực hiện:
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch. Có thể đập dập nhẹ hoặc thái thành lát mỏng.
- Cho gừng vào ly. Rót nước sôi vào, đậy nắp và hãm trong khoảng 5-7 phút để tinh chất gừng tiết ra.
- Để nước gừng nguội bớt đến độ ấm vừa uống.
- Thêm mật ong vào, khuấy đều và thưởng thức.
Lưu ý: Trà gừng mật ong có công dụng Làm ấm cơ thể hiệu quả, rất thích hợp uống vào buổi sáng hoặc khi trời lạnh. Có thể thêm vài lát chanh nếu thích để tăng thêm hương vị.
Bạn hoàn toàn có thể dùng mật ong để tạo ngọt bằng Mật ong cho các loại nước ép, sinh tố yêu thích. Việc này giúp giảm lượng đường tinh luyện nạp vào cơ thể.
3. Sinh tố Bơ Mật Ong
Nguyên liệu:
- 1 quả bơ chín tới, mềm
- 100-120ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt)
- 2-3 thìa cà phê mật ong (điều chỉnh theo độ ngọt mong muốn)
- Đá viên nhỏ
Các bước thực hiện:
- Bơ bổ đôi, bỏ hạt, dùng thìa nạo lấy phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm sữa tươi, mật ong, và đá viên vào máy.
- Xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sánh mượt.
- Rót ra ly và thưởng thức ngay.
Sinh tố Bơ Mật Ong
Lưu ý: Nên chọn bơ sáp, chín mềm nhưng không bị nẫu hay có xơ đen để sinh tố ngon nhất. Có thể thêm một ít sữa đặc nếu thích béo ngọt hơn, nhưng khi đó nên giảm lượng mật ong.
Biến tấu Món ăn mặn đậm đà hương vị với Mật ong
Mật ong là nguyên liệu không thể thiếu trong các công thức món nướng. Nó giúp tạo lớp vỏ ngoài vàng nâu óng ả, hấp dẫn và tăng thêm hương vị cho món ăn.
4. Gà Nướng Mật Ong
Nguyên liệu:
- 500g gà (chọn phần đùi góc tư, cánh gà hoặc cả con chặt miếng vừa)
- 3 muỗng canh mật ong
- 1.5 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 ít dầu ăn hoặc dầu mè
Các bước thực hiện:
- Gà rửa sạch với muối, để ráo nước. Có thể khứa nhẹ vài đường trên miếng gà dày để dễ thấm gia vị.
- Pha sốt ướp: Trong một tô lớn, trộn đều mật ong, nước tương, dầu hào, tiêu, tỏi băm, hành tím băm.
- Cho gà vào tô sốt, dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng cho sốt thấm đều các mặt. Bọc kín tô và ướp gà trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, lý tưởng nhất là 1-2 tiếng.
- Làm nóng lò nướng ở 190-200°C (hoặc nồi chiên không dầu ở 180°C, hoặc chuẩn bị bếp than hồng).
- Xếp gà lên khay nướng có lót giấy nến hoặc vỉ nướng. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt gà.
- Cho khay gà vào lò nướng. Nướng trong khoảng 20 phút. Sau đó, lấy khay gà ra, lật mặt gà, phết thêm phần nước sốt ướp còn lại lên bề mặt và nướng tiếp 10-15 phút nữa hoặc cho đến khi gà chín vàng đều, lớp da bên ngoài có màu cánh gián đẹp mắt.
Gà Nướng Mật Ong
Lưu ý: Vì mật ong dễ cháy nên cần canh nhiệt độ và thời gian cẩn thận. Nếu thấy bề mặt gà vàng nhanh quá có thể giảm nhiệt độ hoặc che giấy bạc lên trên.
Không chỉ món nướng, mật ong còn có thể dùng cho các món kho, rim, tạo vị ngọt dịu tự nhiên thay thế cho đường.
5. Sườn Rim Mật Ong
Nguyên liệu:
- 400-500g sườn non
- 2-3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê hạt nêm (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- Dầu ăn
- Nước lọc hoặc nước dừa tươi (khoảng 1 bát con)
- Hành lá, ớt (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
- Sườn non chọn loại nhiều thịt, ít mỡ. Chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Chần sơ sườn qua nước sôi có pha chút muối trong khoảng 2-3 phút để khử mùi hôi và loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Ướp sườn với 1/2 phần hành tỏi băm, hạt nêm, tiêu xay trong khoảng 15-20 phút cho thấm.
- Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần hành tỏi băm còn lại.
- Cho sườn đã ướp vào nồi, đảo đều tay ở lửa vừa cho sườn săn lại và hơi xém cạnh.
- Pha hỗn hợp nước sốt: hòa tan mật ong, nước mắm, và nước lọc/nước dừa.
- Đổ hỗn hợp nước sốt vào nồi sườn, đảo đều. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy vung và rim liu riu.
- Rim cho đến khi sườn chín mềm, thấm vị và nước sốt cạn bớt, sánh lại quyện vào miếng sườn (khoảng 30-45 phút tùy độ dày của sườn). Trong quá trình rim thỉnh thoảng đảo nhẹ và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Khi sườn đã đạt, tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu, hành lá thái nhỏ và vài lát ớt (nếu ăn cay) lên trên.
Sườn Rim Mật Ong
Lưu ý: Chọn sườn non sẽ giúp món ăn mềm ngon hơn. Rim bằng nước dừa tươi sẽ giúp sườn có vị ngọt thanh và thơm hơn.
Gợi ý Món ngọt, bánh và tráng miệng thơm ngon từ Mật ong
Và tất nhiên, mật ong là "linh hồn" của rất nhiều món ngọt, bánh và món tráng miệng. Vị ngọt thanh tự nhiên của nó là lựa chọn hoàn hảo để tạo ra những món ăn lành mạnh hơn.
6. Bánh Mì Nướng Mật Ong Bơ Tỏi
Nguyên liệu:
- 4-6 lát bánh mì sandwich hoặc baguette cắt lát dày khoảng 1.5-2cm
- 30g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 1.5 muỗng canh mật ong
- 1-2 tép tỏi băm thật nhuyễn
- Một ít ngò tây (parsley) băm nhỏ (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
- Trong một chén nhỏ, trộn đều bơ lạt đã mềm, mật ong, tỏi băm và ngò tây băm thành một hỗn hợp mịn, đồng nhất.
- Dùng dao hoặc thìa phết đều hỗn hợp bơ mật ong tỏi lên một mặt của các lát bánh mì.
- Làm nóng lò nướng ở 180°C hoặc nồi chiên không dầu ở 170°C.
- Xếp bánh mì lên khay nướng, cho vào lò/nồi chiên. Nướng trong khoảng 5-8 phút hoặc cho đến khi bề mặt bánh mì vàng giòn, xém cạnh hấp dẫn.
Lưu ý: Bánh mì nướng mật ong ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng giòn. Có thể dùng làm món ăn sáng hoặc ăn nhẹ buổi chiều.
7. Pancake Mật Ong
Nguyên liệu làm Pancake (cho khoảng 4-5 cái):
- 130g bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường (có thể giảm nếu dùng nhiều mật ong)
- 1 quả trứng gà lớn
- 240ml sữa tươi không đường
- 30g bơ lạt, đun chảy để nguội
- Mật ong nguyên chất để rưới
Các bước thực hiện:
- Trộn đều bột mì, bột nở, muối, đường trong một tô lớn.
- Trong một tô khác, đánh tan trứng gà, sau đó cho sữa tươi và bơ đun chảy vào khuấy đều.
- Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện (không khuấy quá kỹ, bột còn hơi lợn cợn cũng không sao). Để bột nghỉ khoảng 5-10 phút.
- Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa, phết một lớp bơ hoặc dầu ăn thật mỏng.
- Múc từng muỗng bột đổ vào lòng chảo tạo thành hình tròn. Rán mỗi mặt khoảng 1-2 phút hoặc đến khi bánh nở phồng và có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Xếp pancake ra đĩa, rưới mật ong lên trên khi ăn.
Pancake Mật Ong
Lưu ý: Có thể ăn kèm pancake mật ong với trái cây tươi như dâu tây, việt quất hoặc chuối.
8. Bánh quy Mật ong
Nguyên liệu:
- 200g bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 100g bơ lạt, để mềm
- 80g đường nâu (hoặc đường trắng)
- 50g mật ong
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê vani extract (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
- Trộn đều bột mì, bột nở, muối trong một tô.
- Trong tô khác, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ với đường nâu. Cho mật ong và trứng gà vào, đánh đều. Thêm vani (nếu dùng).
- Từ từ rây hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều thành khối bột mềm dẻo. Bọc bột lại và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò ở 180°C. Lót giấy nến vào khay nướng.
- Lấy bột ra, vê thành những viên tròn nhỏ hoặc cán mỏng rồi dùng khuôn cắt hình tùy thích. Xếp bánh lên khay.
- Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi bánh vàng đều các cạnh. Để nguội trên khay trước khi lấy ra.
Lưu ý: Bánh quy làm từ mật ong sẽ có màu sậm hơn và mềm hơn một chút so với bánh quy chỉ dùng đường.
9. Sữa Chua Mật Ong Trái Cây
Nguyên liệu:
- 1 hũ sữa chua không đường hoặc ít đường (khoảng 100-120g)
- 1-2 thìa cà phê mật ong nguyên chất
- Trái cây tươi tùy thích: dâu tây, việt quất, kiwi, xoài, chuối, thanh long...
- Các loại hạt (tùy chọn): granola, hạt chia, hạnh nhân, óc chó...
Các bước thực hiện:
- Trái cây rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho sữa chua ra ly hoặc bát.
- Rưới mật ong đều lên bề mặt sữa chua.
- Xếp các loại trái cây đã chuẩn bị lên trên.
- Nếu thích, rắc thêm các loại hạt để tăng thêm dinh dưỡng và độ giòn.
Sữa Chua Mật Ong Trái Cây
Lưu ý: Đây là món tráng miệng, bữa sáng hoặc bữa phụ cực kỳ lành mạnh, cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và lợi khuẩn. Có thể linh hoạt thay đổi các loại trái cây theo mùa và sở thích.
10. Salad Trái Cây Sốt Mật Ong Chanh
Nguyên liệu:
- Các loại trái cây hỗn hợp: táo, lê, nho, dưa hấu, dâu tây, kiwi... (khoảng 300-400g tổng cộng)
- Nguyên liệu sốt: 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi, 1 ít vỏ chanh bào (tùy chọn).
Các bước thực hiện:
- Trái cây rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt (nếu cần), cắt miếng vuông hoặc hình dạng tùy thích. Cho tất cả vào tô lớn.
- Làm sốt: Trong một chén nhỏ, khuấy đều mật ong, nước cốt chanh và vỏ chanh bào (nếu dùng).
- Rưới sốt lên tô trái cây, trộn nhẹ nhàng cho sốt áo đều các miếng trái cây.
- Có thể để lạnh khoảng 15 phút trước khi dùng để salad mát và ngon hơn.
Lưu ý: Nên làm và dùng ngay để trái cây giữ được độ tươi ngon. Có thể thêm vài lá bạc hà để tăng hương thơm.
>>BÀI VIẾT ĐỀ XUẤT:
- ✅Các Loại Trà Thảo Mộc Tốt Cho Sức Khỏe Nên Uống Hàng Ngày
- ✅So Sánh Mật Ong Khoái Tây Bắc và Mật Ong Nuôi
- ✅Cách Bảo Quản & Sử Dụng Mật Ong Khoái Đúng Chuẩn, An Toàn Nhất
Mẹo sử dụng Mật ong hiệu quả khi nấu nướng và Chế biến
Những công thức sử dụng mật ong sẽ thành công hơn nếu bạn lưu ý những điều sau.
Lưu ý quan trọng khi dùng Mật ong thay thế đường trong Công thức
- Liều lượng: Mật ong thường ngọt hơn đường, do đó khi thay thế, bạn nên giảm lượng mật ong so với lượng đường trong công thức ban đầu (khoảng 1/2 đến 1/3).
- Giảm chất lỏng: Mật ong chứa một lượng nước nhất định, vì vậy bạn cần giảm bớt lượng chất lỏng khác (nước, sữa...) trong công thức.
- Nhiệt độ nướng: Khi nướng bánh hoặc các món nướng bằng mật ong, cần giảm Nhiệt độ lò khoảng 15°C so với khi dùng đường. Điều này giúp món ăn không bị cháy quá nhanh ở bên ngoài trong khi bên trong chưa chín.
- Làm bánh: Mật ong có tính Giữ ẩm tốt, giúp bánh mềm ẩm lâu hơn. Bạn có thể thêm một chút baking soda để trung hòa axit tự nhiên trong mật ong.
Cách chọn mua và bảo quản Mật ong để giữ trọn vẹn Hương vị tự nhiên
- Chọn mua: Ưu tiên chọn mật ong nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng.
- Bảo quản: Đựng mật ong trong lọ thủy tinh hoặc gốm sứ sạch, đậy kín nắp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tuyệt đối tránh Đồ kim loại để bảo quản mật ong, vì chúng có thể phản ứng làm biến đổi chất lượng mật ong.
Mật ong Khoái rừng Tây Bắc Vital Life - Tinh túy từ núi rừng
Khi tìm kiếm nguyên liệu mật ong để thực hiện những công thức thơm ngon và bổ dưỡng kể trên, việc lựa chọn một sản phẩm chất lượng, nguồn gốc Thiên nhiên là vô cùng quan trọng. Trong đó, Mật ong Khoái rừng Tây Bắc là tinh túy được chắt lọc từ núi rừng Tây Bắc hùng vĩ được nhiều người ưa chuộng.
Ưu điểm vượt trội của Mật ong Khoái rừng Tây Bắc Vital Life:
- Nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên: Mật ong này được khai thác từ những tổ ong Khoái hoang dã, sống tự nhiên trong các cánh rừng già tại khu vực Tây Bắc Việt Nam. Môi trường trong lành, hệ sinh thái đa dạng với nguồn hoa rừng phong phú giúp đàn ong Khoái tạo ra loại mật tinh khiết, không bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu hay ô nhiễm.
- Hương vị độc đáo và khác biệt: Do ong Khoái hút mật từ nhiều loại hoa rừng khác nhau theo mùa, mật ong Khoái Vital Life sở hữu hương vị rất đặc trưng: thơm nồng nàn mùi hoa rừng, vị Ngọt thanh đậm đà nhưng không gắt, thường kèm theo chút vị chua nhẹ tự nhiên và hậu vị tinh tế, khó lẫn với các loại mật ong nuôi thông thường.
- Chất lượng hảo hạng: Mật thường được thu hoạch thủ công, trải qua quá trình lọc tự nhiên để loại bỏ tạp chất nhưng vẫn giữ lại tối đa các enzym, vitamin, khoáng chất và phấn hoa quý giá. Mật ong Khoái thường có độ đặc sánh cao, màu sắc có thể thay đổi từ vàng nhạt đến nâu sẫm tùy thuộc vào mùa hoa và thời gian khai thác.
- Độ tinh khiết cao: Sản phẩm cam kết là mật ong rừng nguyên chất, không pha trộn, không qua xử lý công nghiệp làm biến đổi chất lượng, đảm bảo mang đến lợi ích tốt cho Sức khỏe.
Mật ong Khoái rừng Tây Bắc Vital Life - Tinh túy từ núi rừng
Việc sử dụng mật ong trong ẩm thực với loại mật ong Khoái rừng Tây Bắc Vital Life không chỉ giúp món ăn của bạn thêm phần thơm ngon, hương vị độc đáo mà còn cung cấp thêm nhiều dưỡng chất quý giá từ thiên nhiên.
Hy vọng những chia sẻ và công thức chi tiết trên đã giúp bạn trả lời câu hỏi mật ong làm gì ngon. Hãy thử áp dụng và sáng tạo thêm nhiều món ngon từ mật ong nhé!
